Primer día de trabajo!

 Van muchos trabajos desde que quise ser cocinero. Y por ende muchos primeros días de trabajo.  Siempre he tenido una filosofía en mis trabajos; aprender, empezar de cero, crecer y después dejar. Para volver a empezar.

 Siempre es una curiosidad muy grande, como va a ser el trabajo, el chef, los compañeros, la organización, como actuar, será que me van a contratar? Son  unas horas que uno piensa muchas cosas. Es como tener la verdadera esposa que uno no conoce!

En el camino al trabajo quise hacer una lista de las cosas mas importantes para un buen primer día.

1)      Presentación personal

       Puntualidad

3)       Humildad.

Hoy me lleve una gran sorpresa, estoy trabajando en con un chef ingles de la era Gordon Ramsay,  que abandono su restaurante con dos estrellas Michelin en Londres vivir en brasil, y tener la mejor casa de eventos, en la playa y tranquilo.

Las cocinas del mundo son una cosa muy curiosa,  son como una ensalada de frutas, tiene de todo!  Somos 10 cocineros , 5 de limpieza, cada persona es un mundo.  Y mas cuando apenas se esta aprendiendo a hablar el idioma! Mi compañero de trabajo de hoy se llamaba mauro, ( un paulista, de cuarenta años) lo primero que hizo fue mostrarme lo que tenia que hacer en mi primer día. Cortar casi 500 kilos de papas en cubos Maxim (2cm por 2 cm)!  Hay 3 eventos en total casi 1600 personas y todos tiene una fondant  de papa y romero al horno! Lo segundo que me dijo era  que era gay, y que yo era muy bonito! Jjajja  ya empezó divertido.

Hay que volver a empezar y picar 8 horas de papas. Y escuchar lo que todo el mundo le dice, desde como se coje el cuchillo hasta como se prenden los fuegos y donde esta la sal y el aceite. Y hay que aprender a decir si señor y muchas gracias! Ser humilde!

 Después de todo mi día de trabajo  me divertí mucho, nunca en mi vida había visto una producción tan grande de cosas! Nunca. Un chef muy divertido! Lo que mas me gusto es que el chef no salio de la cocina, y no paro de cocinar! Así quiero ser  yo, cuando grande! No esos chef que pasa miran y se van!

 Para terminar la noche de trabajo como siempre en nuestro gremio se habla de ir todos a tomar una cerveza, que después se vuelve un juego de billar, que después se sigue mas y mas! Hoy fui hasta el billar!

 En general todas las cocinas del mundo muy parecidas, unas se habla ingles, otras español, portugués, Frances y en algunas se hablan todos al tiempo. Hay de todo y para todos.